الأعشاب وفوائدهاالصحية(القرفة)

* القرفة:

- الاسم النباتى لها (Cinnamum zeylanicum)، شجرة القرفة هي شجرة دائمة الخضرة وهي صغيرة في الحجم وكثيرة الأغصان.
وأوراق القرفة المجففة مع اللحاء الداخلى المجفف تستخدم في جميع بلدان العالم كتابل حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة.
لحاء شجرة القرفة سميك ولونه بني فاتح أو داكن .. يتم الحصول علي اللحاء الداخلي من الفروع الجديدة المختارة والتي تخضع للمعالجة والتجفيف. واثناء عملية التجفيف ينكمش اللحاء ويأخذ الشكل الأسطوانى أو الملفوف.
وشجرة القرفة معروفة لدى الأطباء القدامى في عام 2700 قبل الميلاد، وقد استخدم الصينيون لحاء شجرة القرفة كدواء، عرفها اليونانيون أيضاً وعرفوا قيمة اللحاء الطبي .. كما عرف الهنود استخداماته العلاجية قبل القرن الثامن. وشجرة القرفة هي شجرة تنمو في آسيا القارية وسيري لانكا ويتم زراعتها منذ القدم، وقد وصلت مصر واوربا في القرن الخامس قبل الميلاد.

وتحتوي شجرة القرفة على قيم غذائية كثيرة من البروتينات والدهون و الألياف و الكربوهيدرات و الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الصوديوم و البوتاسيوم والثيامين و الريبوفلافين والنياسن و فيتامين (ج) و فيتامين (أ). كما يمكن استخلاص زيت عطري منها يعرف بزيت القرفة، ويحتوي هذا الزيت على اليوجينول وهو سائل عطري عديم اللون، أما اللحاء والأوراق فتحتوي على هذا الزيت العطري أيضاً ويختلف الزيت المستخرج من الجذور عن الذي يستخرج من اللحاء والأوراق.

* فوائد القرفة:
- تستخدم أوراق القرفة بشكل مجفف أو طبيعي بالغلي فى الماء الساخن. وتعتبر القرفة عشب محفز ومفيد في التخلص من الانتفاخ وفي زيادة إفراز البول.
- تمنع القرفة من الشد العصبي وتحسن أو تقوي من الذاكرة، وتخلط القرفة مع العسل وتأخذ يومياً مساءً تعطي فائدة جمة للإنسان.
- نزلات البرد:
القرفة علاج فعال لنزلات البرد المعروفة، بغليها في الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها تساعد في علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق والملاريا. وأيام المواسم الممطرة تجنب الإنسان الإصابة بالأنفلونزا .. وزيت القرفة يخلط مع العسل ليعطى نتيجة فعالة مع نزلات البرد.
- اضطرابات الهضم:
تحفز القرفة على الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان و القيء والإسهال، وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة في ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم.
- رائحة الفم الكريهة:
تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة.
- الصداع:
يمكن علاج الصداع بعمل معجون من مسحوق القرفة بخلطها بقليل من الماء ويدهن على الجبهة وغلى عظام الوجنتين.
- حب الشباب:
معجون مسحوق القرفة مع بضع قطرات من عصير الليم يوضع على البثرات والرؤوس السوداء يأتي بالفائدة النافعة.
- أمراض أخرى:
تعتبر القرفة مفيدة في علاج العديد من الأمراض الأخرى بما فيها الربو، الشلل، اضطرابات الرحم، السيلان، زيادة كمية الدم في الدورة الشهرية .. وتُستخدم في بعض الأحيان كعامل مساعد في السيطرة على الحصبة الألمانية.
- استخدامات أخرى للقرفة:
تنظيم النسل: تستخدم القرفة كوسيلة من وسائل تنظيم النسل الطبيعية فلها تأثير في إفراز البويضات بعد الولادة، وبأخذ جزء صغير من القرفة ليلاً لمدة شهر بعد الولادة فهي تؤجل الدورة الشهرية لأكثر من 15-20 شهراً وبالتالي تؤجل الحمل.
- تساعد القرفة بشكل غير مباشر في إفراز لبن الثدي وإطالة المدة التى يتغذى فيها الطفل على لبن الأم.
- أوراق القرفة المجففة ولحائها الداخلي تستخدم في إضافة المذاق الحلو للكيك والحلوى، وتضاف مع الكاري أيضاً وللعطور والبخور.
- تستخدم القرفة في الأغراض الدوائية وفي التحضيرات الخاصة بطب الأسنان.
- زيت أوراق القرفة يسنخدم في العطور ومكون من مكونات الونيلين (Vanillin).